Kartofler er et must i enhver køkkenhave. Nogle gartnere har endda en slags tradition - den årlige plantning af kartofler og deres samling. Både dyrkning og plantning kan udføres ved hjælp af en række forskellige teknologier, for eksempel hollandske, Gülich, Mittleider -metoder. Blandt de traditionelle er der også yderst effektive metoder: ryg, i skyttegrave og glat. Pleje af en grøntsag består i at bakke, slippe af med ukrudt og fodre. Der er rigtig mange varianter af denne kultur: ud over de tidlige og sene er der også dem midt i midten, midt i slutningen og midt i sæsonen. Høstet fra begyndelsen af august til september.
For at få en fremragende høst hvert år er det værd at plante grønne gødninger til kartofler, der plantes for at berige og forbedre jordens kvalitet.
